Por: Laura Cruz J

Es una receta muy sencilla y que me ha gustado mucho para snack de la tarde porque es una muy buena fuente de proteína, da mucha saciedad y lo mas importante, es deliciosa!!!

INGREDIENTES

1 lata de atún pequeña en agua

2 claras de huevo

Verduras al gusto (normalmente lo hago con cebolla, tomate, ajo y pimentón)

sal rosada

especias al gusto

PREPARACIÓN

Lavar muy bien el atún y escurrirlo completamente para eliminar el exceso de sodio que viene en la lata. Sofreír en un poquito de ghee o aceite de coco las verduras y mezclar aparte el atún muy escurrido, las claras, las verduras listas, la sal y las especias. Llevar a un molde por 20min a 180ºC. Esperar, dejar reposar y disfrutar.

Normalmente hago 3 souffle y los guardo para la semana. Siempre acompaño con 2 galletas de arroz con aguacate o el hummus de la foto que es delicioso. Inténtalo en casa y nos cuentas como te va!

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